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Recette

Recette salée de la pâte feuilletée

Ces recettes délicieusement salées ont un ingrédient secret pratique en commun : de la pâte feuilletée. Que vous recherchiez un apéritif simple et rapide pour votre prochaine fête ou un dîner copieux pour toute la famille, vous trouverez ici votre bonheur. Trouvez votre nouveau favori dans cette collection de nos meilleures recettes salées avec de la pâte feuilletée.

Rouleaux de pâte feuilletée au crabe

  • 1 tasse de fromage (râpé)
  • ½ tasse de parmesan (râpé)
  • 1 oignon (haché)
  • 2 c-à-c d’ail frais (haché)
  • 1 c-à-c de sel assaisonné
  • 1 c-à-c de paprika
  • 1/8 c-à-c de piment rouge
  • 2 boîtes de chair de crabe blanc, égouttée
  • 1 paquet de pâte feuilletée (surgelée, décongelée)
  • 1 blanc d’oeuf (battu)

Guide de réalisation

Préchauffer le four à 200 degrés C. Graisser légèrement 2 plaques à pâtisserie ou utiliser du papier sulfurisé. Mélanger le fromage, le parmesan, l’oignon, l’ail, le sel assaisonné, le paprika et le piment rouge dans un bol. Incorporer la chair de crabe égouttée.

Mettez la pâte feuilletée sur une surface où il y a de la farine. Badigeonner d’un peu de blanc d’oeuf battu. Garnir du mélange de crabe. Rouler comme un rouleau en commençant par le côté court. Couper en tranches de quelques centimètres. Placer les tranches côté coupé vers le bas sur les plaques à pâtisserie préparées. Badigeonner du blanc d’œuf restant. Mettez au four et attendez que les pâtes soient dorées (20 minutes).

recette salée avec pâte feuilletée

Pâtes feuilletées à la saucisse et au poulet

  • 1 c-à-s de beurre non salé
  • ½ tasse de mini champignons (hachés)
  • 2 paquets pâte feuilletée
  • 1 tasse de carottes (hachées)
  • 1 tasse de céleri (haché)
  • 1 tasse d’oignon doux (haché)
  • ½ tasse d’huile végétale
  • 1 paquet de saucisse
  • 6 c-à-s de farine tout usage
  • 3 demi-tasses de lait
  • 1 demi-cuillerée de sel
  • 1 c-à-c de poudre d’oignon
  • 1 c-à-c d’ail en poudre
  • 1/4 c-à-c de poivre noir moulu
  • ½ c-à-c d’assaisonnement pour volaille
  • 2 tasses de poulet cuit effiloché

Guide de réalisation

Préchauffer le four à 220 degrés C. Utilisez une poêle pour faire fondre le beurre à feu moyen si possible. Cuire et remuer les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés, de 5 à 10 minutes. Mettre de côté. Disposez les pâtes feuilletées sur la plaque à pâtisserie préparée. Mettre au four pour la cuisson pendant 20 minutes maximum. Refroidir sur une grille pendant 5 minutes et séparer en 2.

Pendant ce temps, chauffer 2 c-à-s d’huile dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajouter les carottes, le céleri et l’oignon. Mettez la casserole sur le feu et remuez de temps en temps jusqu’à ce que les légumes soient cuits (20 minutes). Retirer du feu et incorporer les champignons. Ajouter la saucisse dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et remuer avec une spatule, en tournant les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient cuites, environ 8 minutes.

Dans une simple casserole, chauffer le reste de l’huile (feu moyen ou feu doux). Ajouter la farine et cuire, en remuant constamment avec un fouet, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, de 2 à 30 minutes. Verser lentement le lait et remuer constamment jusqu’à atteindre une certaine homogénéité. Ajouter le sel, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le poivre noir et l’assaisonnement pour volaille. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Cuire la sauce en essayant de la remuer de temps en temps.

Mélangez dans la sauce les légumes, la saucisse et le poulet. Déposer une portion généreuse du mélange saucisse-poulet sur les pâtes feuilletées et couvrez avec les dessus. Cela donnera au final un aliment du style sandwich avec le mélange entre 2 pâtes feuilletées.

Étoiles feuilletées au parmesan

  • 2 pâtes feuilletées surgelées
  • 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé

Guide de réalisation

Préchauffer le four à 175 degrés C.

Saupoudrez légèrement une surface de travail plane avec de la farine. Déroulez les deux pâtes feuilletées et étalez chacune en un rectangle de même taille. Badigeonner une feuille de pâte feuilletée d’un peu d’eau et saupoudrer de la 1/2 du parmesan. Faites aussi pareil avec la deuxième pâte feuilletée (utilisez le reste de parmesan). À l’aide d’un grand emporte-pièce étoile, découpez environ douze étoiles de 2 à 3 cm.

Placer les étoiles sur la plaque à pâtisserie préparée et réfrigérer pendant 15 minutes (ou 5 minutes au congélateur). Passez au four en attendant que les étoiles gonflent et soient dorées (environ 20 min). Pensez aussi à notre recette vietnamienne de porc au caramel.