Vous envisagez de préparer un repas de famille prochainement, mais vous n’avez aucune idée du plat à servir ? C’est toujours difficile de gâter tout le monde, surtout que plusieurs recettes peuvent être concoctées. Dans tout cela, il y a aussi les enfants qui ont pas mal d’exigences, ce qui rend la tâche encore plus compliquée. C’est pour cela qu’on va opter pour une recette simple que vos convives pourront apprécier. Alors, voyons dans cet article, la préparation des aiguillettes de poulet à la crème.
Pourquoi choisir l’aiguillette lors de la préparation d’une recette ?
Vous êtes sûrement nombreux à ne pas le savoir, mais la préparation d’une recette nécessite de choisir les bons morceaux. Pour ce qui est l’aiguillette, il existe de nombreuses recettes possibles pour la préparation puisqu’on peut choisir:
- Le poulet
- Le canard
- Le bœuf
Si vous voulez servir un plat savoureux, le mieux est de choisir l’aiguillette. D’autant plus que la plupart des restaurants proposent des plats à partir de ce morceau. Cependant, il est préférable d’accompagner vos plats avec de la sauce ou des légumes pour ravir vos papilles.
Quel morceau constituent les aiguillettes ?
Vous ne voulez pas passer au découpage ? Sachez qu’il est tout à fait possible de trouver ces morceaux dans les grandes surfaces ou ailleurs. Et quand on parle des aiguillettes, il faut mettre en tête qu’il s’agit des tranches fines issues de la partie interne de la volaille.
Comme nous l’avons déjà mentionné en sus, ce morceau se marie parfaitement avec de la sauce, de la crème, et encore des légumes. Toutefois, il ne faut pas oublier que la cuisson doit être rapide pour que la chair reste bien tendre.
Quelle crème peut-on choisir pour accompagner les aiguillettes de poulet ?
Puisqu’il existe plusieurs recettes pour les aiguillettes de poulet à la crème, c’est mieux que vous ayez une idée à tout cela. Voici la liste des crèmes que vous pourrez accompagner vos plats:
- Crème fraîche
- Crème de soja
- Crème de riz
- Lait de coco
Crème fraîche
Quand on veut mettre de la crème fraîche dans un plat, il est formellement interdit de la mettre en cuisson. Pour garder la qualité des nutriments qui sont présents dans la crème, il faut toujours préférable d’attendre la fin de cuisson. D’ailleurs, si vous avez l’habitude d’ajouter un peu d’acide dans vos plats, il vaut mieux éviter cela avec cette préparation.
Crème de soja
Tout comme la crème fraîche, vous pouvez également choisir la crème de soja pour accompagner vos aiguillettes de poulet. Il n’y a pas que ça, cette crème est facile à digérer, et en plus, elle est bénéfique pour notre santé.
Crème de riz
La crème de riz s’obtient facilement grâce au mélange de la farine de riz et de liquide. Si vous souhaitez favoriser votre apport nutritionnel, les aiguillettes de poulet à la crème de riz peuvent être une alternative.
Lait de coco
L’utilisation du lait de coco est très connue que ce soit dans la préparation de desserts, de soupes ou de purées. D’un côté, il peut très bien remplacer n’importe quelle crème dans les plats. D’ailleurs, quand on parle d’une recette de poulet, l’ajout du lait de coco peut changer complètement le goût. Si vous avez besoin d’aiguillettes de poulet à la crème, n’hésitez pas à consulter notre blog.
Quels sont les bons ingrédients pour servir les aiguillettes de poulet à la crème ?
Maintenant, vous avez toutes les options concernant le choix de la crème. De ce fait, nous pouvons passer par le choix des ingrédients afin que votre plat soit réussi. Pour cela, vous devez faire une liste avant de passer à l’achat de ce qui vous manque à la maison. Voici donc la liste de ce que vous devez avoir avant de passer à l’étape de préparation :
- Aiguillettes de poulet
- Beurre
- Crème au choix
- Herbes fraîches
- Herbes séchées
- Épices
Avant la cuisson, la première chose que vous devez faire est de saler et de poivrer les morceaux. Puis chauffer le beurre dans la poêle avant d’étaler les aiguillettes de poulet. N’oubliez pas que chaque côté doit être bien doré avant d’ajouter les herbes selon votre convenance. C’est à la fin que vous devez verser la crème pour laisser mijoter quelques secondes. Le but est de laisser la crème s’épaissir un peu avant de le servir à vos convives.
Quels accompagnements pour servir le plat ?
La plupart du temps, on ne cherche pas loin dans le choix de l’accompagnement du poulet et pourtant, il existe plusieurs options comme :
- Les frites
- Les pommes de terre rissolées
- Les pâtes
- Les gratins
- Les ratatouilles
- Le riz
- Les salades
- Les légumes du jardin