Les boulettes de viande sont les mets les plus intéressants de la gastronomie. En effet, à part la viande hachée, vous pouvez les réaliser avec de la chair à saucisse, du poulet ou du poisson. Vous pouvez ajouter une moult d’assaisonnement. De plus, ils se marient avec n’importe quel plat. Découvrez nos 6 recettes gourmandes de boulettes de viande maison avec peu d’ingrédients.
Boulettes de viande classique faites maison
Classique et savoureux à la fois, il vous faut :
- 500 gr de viande de bœuf haché ;
- 30 gr de chapelure de pain ;
- 2 cuillères à soupe de lait ;
- 30 gr de parmesan ;
- 1 œuf ;
- ½ oignon ;
- 1 gousse d’ail ;
- Sel, poivre ;
- Du persil frais ;
Dans un saladier ou un mixeur, mettez ½ oignon, la gousse d’ail, le parmesan, la chapelure de pain, le lait, l’œuf, le persil frais. Salez et poivrez. Incorporez la viande hachée. Mélangez et confectionnez vos boulettes de la taille désirée. Mettez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et disposez les boulettes. Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes. Vous pouvez le déguster avec de la sauce tomate ou une sauce aux champignons accompagnés de riz.
Boulettes de viande maison napolitaines
Pour réaliser cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivant :
- 1 œuf ;
- 50 g de chapelure fine ;
- 20 g de parmesan râpé ;
- 625 ml de sauce tomate en bocal ;
- 1 oignon ;
- 1 gousse d’ail ;
- Du persil plat ciselé ;
- Du basilic grossièrement ciselé ;
- 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive ;
- 500 g de viande de bœuf hachée ;
- sel, poivre ;
Dans un grand saladier, mélangez la viande de bœuf hachée avec l’œuf, la chapelure, le parmesan râpé et les feuilles de persil hachées. Huilez vos mains et façonnez vos boulettes selon la taille désirée. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Dorez vos boulettes et réservez-les. Épluchez et hachez finement l’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans un peu d’huile. Versez la sauce tomate et laissez mijoter. Incorporez les boulettes dans la sauce et laissez frémir pendant 10 minutes à découvert. Une fois que la sauce s’épaissit, ajoutez le basilic haché. Rectifiez l’assaisonnement.
Boulettes de viande hachée express
Pour faire cette recette rapide et gourmande, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg de viande hachée ;
- 1 œuf ;
- 1 oignon émincé ;
- 1 gousse d’ail écrasée ;
- 1 tranche de pain trempée dans un peu de lait ;
- 1 cuillerée de sauce soja ;
- sel, poivre ;
Mélangez dans un saladier la viande, l’œuf, les oignons, l’ail, le pain et l’assaisonnement. Mettez un peu d’huile sur vos mains et confectionnez vos boulettes. Faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive pendant 15 minutes.
Boulettes de viande hachée avec de la chapelure
Pour faire cette recette, il faut :
- 1 oignon ;
- 1 gousse d’ail ;
- 1 branche de persil hachée ;
- 1 branche de coriandre fraîche ciselée ;
- 1 œuf entier ;
- Chapelure ;
- huile d’olive ;
- 150 g de viande de bœuf hachée ;
- sel, poivre au goût ;
Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive et réservez-les. Mélangez es herbes ciselées, l’œuf entier et un peu de chapelure dans un grand bol. Salez et poivrez. Façonnez vos boulettes. Passez les boulettes dans la chapelure. Faites chauffer 3 cuillérées à soupe d’huile dans une sauteuse et faites revenir les boulettes pendant 10 minutes.
Boulettes de bœuf scandinaves
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 800 g de viande hachée ;
- De la farine ;
- Du sel ;
- Du poivre ;
- 2 échalotes ;
- De la ciboulette ;
- 1 œuf ;
- 2 cuillérées à soupe de chapelure ;
- Du ketchup ;
Dans un saladier, battez l’œuf et ajoutez la chapelure. Salez et poivrez. Ajoutez la viande hachée et mélangez avec la main. Ajoutez l’échalote et la ciboulette émincée et les 2 cuillérées de ketchup. Mélangez la préparation. Formez vos boulettes. Déposez-les dans la farine. Faites-les revenir pendant 15 à 20 minutes dans un peu de beurre et un filet d’huile d’olive. Retrouvez également notre recette d’aiguillettes de poulet à la crème.
Boulettes de viande tendres à l’italienne
Pour cela, il vous faut :
- 1 kg de viande hachée ;
- 2 œufs ;
- 250 ml de lait ;
- 200 g de chapelure ;
- 100 g de parmesan râpé ;
- 75 g d’oignon râpé ;
- 2 gousses d’ail hachées ;
- Sel ;
- Poivre ;
- 1 pincée de muscade moulue ;
- 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive ;
Préchauffez le four à 200 °C. Tapissez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, les œufs, le lait, la chapelure, le parmesan, le persil, les oignons, l’ail, le sel, le poivre et la muscade. Malaxez la préparation. Réservez. Façonnez vos boulettes. Faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir vos boulettes pendant 3 à 5 minutes. Enfournez-les pendant 15 minutes.
