Dès que l’hiver frappe à la porte, la température baisse et il commence à faire très froid. Les gens préfèrent donc rester à la maison et passer un peu plus de temps en famille. Durant cette saison hivernale, quoi de plus agréable que des repas bien chaud pour se réchauffer. Voici une recette soupe de courgette et pomme de terre très simple.
Les ingrédients à réunir
Dans un premier temps, il est primordial de réunir tous les ingrédients indispensables. L’idéal est de faire une petite liste pour ne rien oublier lors de l’achat.
Pour environ 4 personnes, il faut 2 courgettes bien fraîches et 3 pommes de terre. Pour savoir si les courgettes sont fraîches, il suffit juste d’observer son bout. Si celui-ci est encore dense, cela signifie qu’elles sont fraîches.
Il est aussi essentiel d’approvisionner 2 oignons, 1 gousse d’ail et quelques feuilles de basilic ou de persil. Rajoutez également l’huile, le cube bouillon, le sel fin et le poivre. Il est conseillé d’ajouter 2 portions de fromage, une cuillère à café de beurre et 30 cl de crème fraîche. Toutefois, cela dépend de la préférence de chacun.
Les matériels nécessaires
Pour pouvoir préparer sa soupe de courgette et pomme de terre facilement, il vaut mieux avoir tous les matériels utiles à la portée de main. Il y entre autres la louche, la spatule, la casserole, le mixeur, le bol, la cuillère à café, le couteau, l’écumoire, la fourchette et la planchette.
Les différentes étapes à suivre
Avant toute chose, il est à noter que faire une soupe de courgette et pomme de terre est un travail très simple et rapide. De plus, la préparation ne prend qu’environ 15 minutes. Il en est de même pour le temps de cuisson. En tout, cela prend 30 minutes.
Étape 1
La première chose à faire est de laver tous les ustensiles et de les essuyer. Puis, il est temps de peler les pommes de terre ainsi que les courgettes et les éplucher par suite. Si les courgettes sont encore jeunes, il n’est pas utile de les peler. D’ailleurs, cela apporte plus de vitamine.
Étape 2
Une fois que les pommes de terre et les courgettes sont pelées, il faut bien les rincer et les découper sur la planchette. Pour ajouter plus d’esthétique à la soupe, il est suggéré de couper les courgettes en petits morceaux et les pommes de terre en petits D. ensuite, il est préférable d’émincer les oignons et l’ail.
Étape 3
Après avoir fini de couper les légumes et émincer l’ail ainsi que l’oignon, il faut mettre les pommes de terre dans la casserole et verser de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien recouvertes. Il vaut mieux aussi émietter tout de suite le cube de bouillon et porter le tout à l’ébullition.
Dès que l’eau se met à bouillir, il est conseillé d’ajouter les petits morceaux de courgettes, l’oignon, l’ail, le poivre et le sel. Il ne faut surtout pas oublier de remuer le tout avant de couvrir la casserole et de laisser cuire pendant 10 à 15 minutes à feu doux.
Étape 4
Pour savoir si les pommes de terre sont cuites, il est suggéré de planter une fourchette dans les morceaux. En effet, celles-ci sont cuites lorsqu’elles peuvent être piquées aisément.
Lorsque les légumes sont bien cuits, il est recommandé de repêcher les légumes à l’aide de l’écumoire et réserver l’eau de cuisson. Puis, il est essentiel de les mettre dans un bol mixeur et de les mixer soigneusement. C’est aussi le moment parfait pour ajouter les feuilles de basilic et de persil.
Étape 5
Pour finir, il suffit tout simplement de les remettre dans la casserole et ajouter la crème fraîche, le beurre et les chauffer légèrement à feu moyen pendant 3 minutes. Il est nécessaire de remuer le tout de temps en temps pour qu’il puisse bien se mélanger.
La plupart du temps, les gens râpent les fromages et les émiettent dans la soupe. En revanche, certaines préfèrent le mixer avec les pommes de terre, les courgettes, les feuilles de basilic et de persil. Il est tout à fait possible de rectifier l’assaisonnement selon ses goûts. Et voilà, la soupe est prête ! Il ne reste plus qu’à la servir et la savourer! Découvrez également comment réaliser une recette de souris d’agneau?